美国生活 为什么老美不在自家后院种菜养鸡？

在美国，你常常可以根据后院的样子来判断这里住的是不是华裔，只要后院有木围墙，上面爬了丝瓜、黄瓜、苦瓜、或冬瓜等菜蔬的，多数可能是华人的居所。美国绝大多数的住房都是独栋屋，有开放式的的前院和后院，美国人极少用栅栏和围墙去圈着。独栋屋的后院一般都比较大，美国人多数也是铺上草坪，种上鲜花，偶尔会见到果树，家里有小孩子的会辟出一角装上滑梯秋千什么的，但是极少见到菜园子。但对多数的美国华人来说，“前院种草、后院种菜”几乎成了一种固定的模式，很多华人在某个社区占了主流以后，后院几乎成了清一色的菜园子，甚至有时还能见到家禽。

美国人家（包括有些华裔）的前院几乎千篇一律都是碧绿的草坪和点缀的花圃，打理得比较漂亮，这主要是出于公德心，因为每一栋房子都是小区的一部分，一家的草坪花园乱七八糟了，会影响整个小区的形象，连带别人不说、自己家的房子也会因此贬值。另外，草坪的野草会开花，草籽有可能会被吹到邻居的草坪上生根开花，弄不好会引来邻居的抱怨和投诉。

美国绝大多数的住房是独家独户的。通常后院比较大，少数特别大的，可以踢足球；比较常见的，大约为数千平方英尺，相当于数百平方米。这么一个后院，基本上就是一片草坪。后院的草坪，属于“可耕地”。在美国可买到各种果树树苗和各种蔬菜菜籽。但是，在家种果树的并不普遍，种蔬菜的也为数不多。

为什么老美不在自家后院种菜？

美国的蔬菜和水果种类繁多，四季供应充足，价格合理，也没有质量的担忧。而自己种菜的话，院子里好好的一整片草地得挖掉一块，种上菜以后，要不断浇水，水费都够买菜了，另外还得时不时地往商店跑，买来经过处理的袋装牛粪等肥料，花钱不说，用的时间和精力对上班族来说真有些承担不起的感觉。而美国人有多余时间的话，或者会去钓鱼放船享受生活、或者会去想办法开辟第二职业赚大钱。

另外在美国种果蔬等还得时时提防动物的侵扰，美国的动物很多，各类鸟儿、野兔子、小松鼠、加拿大鹅、鹿等，菜园辛辛苦苦得来的果实常常一夜之间被动物洗劫一空，而且还把菜地糟蹋得面目全非，让人啼笑皆非，防不胜防。于是很多种菜的华人只好给后院加上栅栏，在一片开放的住宅区里，这样的围栏顿时给人某种“牢房”的印象。有些热爱种菜的执著的美国人，特别是在美国的华人，会采用一些和平的手段，比如，用网罩来保护果蔬，或者用闪闪发光的碟片，吓走笨鸟。有个中国朋友，种了棵果树，到了丰收的季节，松鼠就呼朋唤友来“摘果实”了。赶跑了，又来了。这位朋友想起来歌曲“迎接它的有猎枪”，于是买了把枪，来一个，毙一个。剩下的小“无赖”再也不敢欺负“泱泱大国”了。

为什么老美不在自家后院养鸡？

至于养家禽那就更麻烦了，有些小区有住户联合会，多数有规定一律不准养家禽。有些小区虽然没有这样的规定，但是在美国养家禽实在是一个很麻烦的事情，早上鸡叫得太早邻居会有意见，环境卫生要勤打扫，不能有味道，杀鸡还得讲“人道”等。美国人习惯见到的是超市里加工好的鸡腿、鸡翅膀、和鸡胸脯等，绝对见不到活鸡卖，更见不得中国式杀鸡。美国人不会杀鸡。中国人杀鸡有经验，扭住脖子，在要下刀的地方拔掉鸡毛，用刀一抹，将鸡血放出，放在碗里，还可做道菜。有中国朋友去美国乡下买活鸡。要求宰杀。美国人一刀将鸡“斩首”，掉了脑袋的鸡在地上乱奔乱跳，垂死挣扎。美国人赶忙闭目祷告。美国有少数人把鸡当作宠物来养。任凭宠物鸡（pet chicken）在家里跑来跑去。鸡拉屎怎么办？没问题，有专门的“鸡用尿不湿”(chicken diaper) 。有各种图案的，有三种尺寸。还分两种样式：一种叫包裹式（Wrapped around），还有一种叫比基尼式（Bikini）。一片名牌的鸡用尿不湿，将近25美元。里面要用衬垫（liner）。考究的人家用强生（JNJ）娇爽，两三小时换一次，清清爽爽每一天。

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